{"id":3036,"date":"2022-07-15T18:00:00","date_gmt":"2022-07-15T17:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.part-oldalak.hu\/wordpress\/?p=3036"},"modified":"2022-07-15T16:46:34","modified_gmt":"2022-07-15T15:46:34","slug":"dobogon-a-toth-cukraszda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.part-oldalak.hu\/wordpress\/2022\/07\/15\/dobogon-a-toth-cukraszda\/","title":{"rendered":"Dobog\u00f3n a T\u00f3th Cukr\u00e1szda"},"content":{"rendered":"\n

Bronz\u00e9rmet hozhatott haza T\u00f3th Norbert \u00e9s G\u00f6rgics Bal\u00e1zs<\/strong> a Protokolldesszert <\/strong>verseny t\u00e1ny\u00e9rdesszert kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ban, „A legnagyobb”<\/strong> n\u00e9vre hallgat\u00f3 kre\u00e1ci\u00f3jukkal. <\/p>\n\n\n\n

A versenyr\u0151l <\/h2>\n\n\n\n

A Magyar Cukr\u00e1sz Ipartest\u00fclet, a Nemzetk\u00f6zi Protokoll Szakemberek Szervezete, \u00e9s a Magyar Kereskedelmi \u00e9s Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari M\u00fazeum id\u00e9n el\u0151sz\u00f6r rendezte meg protokolldesszert verseny\u00e9t. H\u00e1rom kateg\u00f3ri\u00e1ban v\u00e1rt\u00e1k a nevez\u00e9seket: t\u00e1ny\u00e9rdesszert, protokollaj\u00e1nd\u00e9k – csomagolhat\u00f3 desszert-, valamint a mindenmentes desszertek kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ban. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A verseny c\u00e9lja, a Magyar Cukr\u00e1sz Ipartest\u00fclet megfogalmaz\u00e1s\u00e1ban a k\u00f6vetkez\u0151: „Az egyszeri, k\u00fcl\u00f6nleges gasztro-diplom\u00e1ciai desszertp\u00e1ly\u00e1zat c\u00e9lja a magas szint\u0171 \u00e1llami, diplom\u00e1ciai \u00e9s \u00fczleti protokollalkalmak sor\u00e1n k\u00edn\u00e1lhat\u00f3 egyedi t\u00e1ny\u00e9r- \u00e9s protokollaj\u00e1nd\u00e9kk\u00e9nt csomagolhat\u00f3 desszert \u00e9letre h\u00edv\u00e1sa volt.”<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

A megm\u00e9rettet\u00e9sre \u00f6sszesen 27 alkot\u00e1ssal neveztek az orsz\u00e1g minden pontj\u00e1r\u00f3l<\/strong>, ezekben megjelentek igazi hungarikumok \u00e9s egy\u00e9b izgalmas alapanyagok, mint a rozmaring, ak\u00e1cvir\u00e1g, kamilla \u00e9s a Tokaji Asz\u00fa, az Egri Bikav\u00e9r, vagy \u00e9ppen a k\u00f6rtep\u00e1linka. <\/p>\n\n\n\n

„A legnagyobb” <\/h2>\n\n\n\n

Nem v\u00e9letlen\u00fcl ut\u00f3bbi \u00f6sszetev\u0151vel fejeztem be a felsorol\u00e1st, hiszen ideje \u00e1tevezni arra a t\u00e1ny\u00e9rdesszertre, ami a T\u00f3th Cukr\u00e1szda<\/strong> sz\u00e1m\u00e1ra meghozta a harmadik helyez\u00e9st. <\/p>\n\n\n\n

„A legnagyobb” fant\u00e1zian\u00e9vre hallgat\u00f3 desszert zabkekszre \u00e9p\u00fcl<\/strong>, amelyen k\u00f6rtep\u00e1link\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt k\u00f6rtezsel\u00e9 tal\u00e1lhat\u00f3<\/strong>, k\u00f6r\u00fclveszi egy l\u00e1gy t\u00far\u00f3kr\u00e9m \u00e9s egy kamill\u00e1s-k\u00f6rt\u00e9s ganache bevonat,<\/strong> illetve a t\u00e1ny\u00e9ron megtal\u00e1lhat\u00f3 m\u00e9g egy k\u00fcl\u00f6nleges k\u00f6rtezsel\u00e9 is. Ropog\u00f3s elemk\u00e9nt zabkekszet \u00e9s egy mandulalisztes morzs\u00e1t haszn\u00e1ltak, s\u0151t p\u00e1link\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt gy\u00f6ngy\u00f6t is felfedezhet\u00fcnk a t\u00e1ny\u00e9ron. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
K\u00e9p forr\u00e1sa: Magyar Cukr\u00e1sz Ipartest\u00fclet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00cdgy k\u00e9sz\u00fclt… <\/h2>\n\n\n\n

A t\u00e1ny\u00e9rdesszert nem tartozik a mindennapos rutinjukba, \u00edgy a k\u00e9sz\u00edt\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra egy \u00faj feladat, kih\u00edv\u00e1s volt az, hogy meg\u00e1lmodj\u00e1k a versenyre ezt az alkot\u00e1st<\/strong>. R\u00e1ad\u00e1sul els\u0151 alkalommal r\u00f6gt\u00f6n az el\u0151kel\u0151 harmadik helyen v\u00e9gezni kifejezetten sz\u00e9p eredm\u00e9ny, melyre nem csak \u0151k, de mi, f\u00f6ldv\u00e1riak is b\u00fcszk\u00e9k lehet\u00fcnk. <\/p>\n\n\n\n

Mag\u00e1t a desszertet viszonylag hamar kital\u00e1lt\u00e1k Norbi\u00e9k, a k\u00f6r\u00edt\u00e9s megalkot\u00e1s\u00e1hoz vezetett ink\u00e1bb kalandos \u00fat. Sok krit\u00e9riumnak kellett megfelelni\u00fck, hiszen meg kell jelennie az \u00e9des, s\u00f3s, savany\u00fa \u00edzeknek \u00e9s a ropog\u00f3s, kr\u00e9mes, l\u00e1gy text\u00far\u00e1knak is, mindezeknek r\u00e1ad\u00e1sul teljes \u00f6sszhangban egym\u00e1ssal. <\/p>\n\n\n\n

Norbert ebben a projektben t\u00f6k\u00e9letes cukr\u00e1sz t\u00e1rsra tal\u00e1lt G\u00f6rgics Bal\u00e1zs szem\u00e9ly\u00e9ben<\/strong>, aki t\u00f6bb\u00e9ves p\u00e1lyafut\u00e1sa sor\u00e1n dolgozott \u00e9tteremi cukr\u00e1szk\u00e9nt is, ami most k\u00fcl\u00f6n\u00f6sk\u00e9ppen az el\u0151ny\u00fckre v\u00e1lt. <\/p>\n\n\n\n

A verseny napja <\/h2>\n\n\n\n

„A verseny napja el\u00e9g \u00e9rdekesen alakult…” – kezdi Norbi, amikor mag\u00e1r\u00f3l az esem\u00e9nyr\u0151l k\u00e9rdezz\u00fck. M\u00e1r f\u00e9l 5-kor elkezdtek el\u0151pakolni, szerencs\u00e9re a desszertet nem helyben kellett elk\u00e9sz\u00edteni\u00fck, hanem minden elemet k\u00e9szen vihetett mag\u00e1val a versenyz\u0151, gyakorlatilag csak a t\u00e1ny\u00e9rdesszertet kellett \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtani. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

10 \u00f3rakor pedig m\u00e1r kezdet\u00e9t is vette a zs\u0171riz\u00e9s, ami nagyon gyors temp\u00f3ban haladt, a cukr\u00e1szoknak arra sem volt ideje, hogy lefot\u00f3zz\u00e1k a munk\u00e1jukat. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A d\u00e9lut\u00e1n f\u00e9l 5 k\u00f6r\u00fcl kezd\u0151d\u0151 eredm\u00e9nyhirdet\u00e9sen a dunaf\u00f6ldv\u00e1ri cukr\u00e1szok megtudhatt\u00e1k, hogy nem csak harmadik helyet \u00e9rtek el a t\u00e1ny\u00e9rdesszertj\u00fckkel, de a Csokol\u00e1d\u00e9 Akad\u00e9mia tanfolyam\u00e1t is megkapt\u00e1k a d\u00edjuk mell\u00e9. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bronz\u00e9rmet hozhatott haza T\u00f3th Norbert \u00e9s G\u00f6rgics Bal\u00e1zs a Protokolldesszert verseny t\u00e1ny\u00e9rdesszert kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ban „A legnagyobb” n\u00e9vre hallgat\u00f3 kre\u00e1ci\u00f3jukkal. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9,6,1],"tags":[3,4,17],"class_list":["post-3036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kozelet","category-kultura","category-mozaik","tag-kozelet","tag-kultura","tag-mozaik"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t